Best bekeken
Waarom persoonlijk wachtwoord beheer een essentieel onderdeel van...
Een vrouw voor een dag met een girlfriend...
Waarom je webdevelopment zou moeten uitbesteden aan een...
3 ambachtelijke beroepen waarbij je met de handen...
Duurzame bedrijven in Nederland? Deze 3 bedrijven pakken...
Een app laten maken: dit komt er bij...
Nederlandse uitvindingen? Dit zijn 3 zéér belangrijke
Grootste bedrijven van Nederland, dit zijn de 3...
3 in 1 kokend water kraan: een alternatief...
Grootste bouwbedrijven in Nederland? Dit zijn er 3!
Surf Bureau
  • Home
  • Algemeen
  • Beauty
  • Bouw
  • Duurzaamheid
  • Erotiek
  • Eten & Drinken
  • Financieel
  • ICT
  • Mode
  • Vakantie
  • Wonen
  • Zakelijk
Eten & Drinken

Groente invriezen – hier moet je op letten

door Madelon 5 december 2022
5 december 2022 0 reacties
groente invriezen
2,1K

Groenten invriezen is helemaal niet moeilijk als je weet welke groenten rauw zijn, welke geblancheerd zijn en welke niet de vriezer in mogen. Lees hier alles wat je moet weten, wij vertellen je hoe je de groenten veilig invriest.

Kun je fruit invriezen en ook gebak invriezen? Het antwoord is ja! Bijna elk voedsel kan veilig worden ingevroren, net als voorgekookt voedsel en restjes van een grote maaltijd. Welke groenten worden ingevroren en hoe? In principe kan bijna elke groente zonder problemen worden ingevroren. Sommige soorten moeten vooraf 1-5 minuten in kokend water worden geblancheerd, andere kunnen rauw in de vriezer worden geplaatst. Als vuistregel kun je stellen: stevige groenten blancheren, zachte groenten rauw

Bereiding van diepvriesgroenten:

  • Groenten wassen en schoonmaken. Snijd de steeltjes en steeltjes eruit, verwijder de pitten en klokhuizen en snijd de groenten in reepjes, blokjes of grove stukken, afhankelijk van hoe je ze gaat verwerken.
  • Doe de groentestukjes in geschikte portiegroottes in een diepvrieszak of een andere geschikte goed afsluitbare bak. Verwijder zoveel mogelijk lucht uit de zak en sluit goed af.
  • Tempereer de diepvriesproducten 1 uur in de koelkast zodat ze vooraf voldoende koud zijn. Giet geleidelijk in de vriezer. Doe geen grote hoeveelheden in één keer of op één plek, zodat de groenten snel helemaal kunnen bevriezen.

Vries rauwe groenten in

Champignons, paprika’s en wortelen kunnen eenvoudig worden gewassen, in stukjes gesneden en in een geschikte diepvrieszak of bak in de vriezer worden bewaard. MAAR: als groenten rauw worden ingevroren, gaan er meer van de goede ingrediënten en vitaminen verloren dan als ze kort geblancheerd worden. De kortstondige verhitting vernietigt enzymen die het natuurlijke afbraakproces in de groente vertragen. Hoewel de warmtegevoelige vitamines last hebben van de korte temperatuurschok, blijven gemiddeld meer vitamines en secundaire stoffen behouden.

Vries geblancheerde groenten in

Deze manier van groenten invriezen is vitaminevriendelijker dan ze rauw in te vriezen. De korte kooktijd onderbreekt het rijpingsproces en de celstructuur van de groentestukjes is dichter, waardoor ze ondanks de extreme kou krokant blijven. Erwten, bonen, venkel, bloemkool, broccoli, koolrabi, asperges en prei worden 1-2 minuten gekookt in kokend water (niet borrelend), uitgelekt en vervolgens ingevroren en afgekoeld. Koolsoorten zoals savooiekool, witte kool en rode kool kunnen het beste als heel blad worden geblancheerd en daarna pas in reepjes worden gesneden.

Vooral aardappelen moeten voor het invriezen worden gekookt, omdat het zetmeel dat ze bevatten bij temperaturen onder nul in suiker verandert en dat de waardevolle knol oneetbaar zou maken. Rode biet kan ook tot 20 minuten worden gekookt voordat het in de vriezer gaat. Aubergine en boerenkool moeten van tevoren volledig worden gestoofd, gekookt of gebakken.

 

 

Delen 0 FacebookTwitterPinterestEmail

Ook leuk om te lezen

Koffiebonen van hoge kwaliteit kopen: waar moet je...

Hoe voeding en supplementen je kunnen helpen als...

Stuk vlees braden

Bezorgen van luxe lunch en private dinner gerechten...

Makkelijker koken en gezonder eten met een foodbox.

Welke maaltijdbezorgservice is het beste en past het...

Categorieën

  • Algemeen (18)
  • Beauty (2)
  • Bouw (5)
  • Duurzaamheid (2)
  • Erotiek (2)
  • Eten & Drinken (7)
  • Financieel (5)
  • ICT (8)
  • Mode (6)
  • Wonen (20)
  • Zakelijk (38)

Recent Posts

  • Ultieme ontspanning met een sauna in de tuin

    30 april 2025
  • Ontdek hoe SEO jouw website naar nieuwe hoogtes kan tillen

    24 februari 2025
  • De ideale reclame bouwhekdoek voor jouw bouwproject

    29 januari 2025
  • Google reviews en NFC-navigatie: de slimste manier om feedback te krijgen

    29 januari 2025
  • Waarom zakelijk VoiP van www.spete.nl de toekomst is voor MKB en ZZP’ers

    24 januari 2025

Recente reacties

    Surf Bureau

    Ben je op zoek naar informatie of inspiratie voor bedrijven in Nederland? Zoek naar het juiste bureau voor jouw klus en laat je overtuigen van kwaliteit en ervaring.

    logo

    Categorieën

    • Home
    • Algemeen
    • Beauty
    • Bouw
    • Duurzaamheid
    • Erotiek
    • Eten & Drinken
    • Financieel
    • ICT
    • Mode
    • Vakantie
    • Wonen
    • Zakelijk

    Informatie

    Over ons
    Contact
    Aanmelden als schrijver
    Disclaimer
    Privacyverklaring
    Sitemap

    @2021 - Alle rechten voorbehouden - surfbureau.nl

    Beheer cookie toestemming
    Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij technologieën zoals cookies om informatie over je apparaat op te slaan en/of te raadplegen. Door in te stemmen met deze technologieën kunnen wij gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site verwerken. Als je geen toestemming geeft of uw toestemming intrekt, kan dit een nadelige invloed hebben op bepaalde functies en mogelijkheden.
    Functioneel Altijd actief
    De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
    Voorkeuren
    De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
    Statistieken
    De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt. De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
    Marketing
    De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
    Beheer opties Beheer diensten Beheer {vendor_count} leveranciers Lees meer over deze doeleinden
    Bekijk voorkeuren
    {title} {title} {title}
    Surf Bureau
    • Home
    • Algemeen
    • Beauty
    • Bouw
    • Duurzaamheid
    • Erotiek
    • Eten & Drinken
    • Financieel
    • ICT
    • Mode
    • Vakantie
    • Wonen
    • Zakelijk